About Arai Bee Farm

創業1939年。4代続く荒井養蜂場が提供するのは、自然豊かな地元・北広島市郊外や札幌市南区の山里で採取した天然100%のはちみつです。冬から春にかけての越冬期間中は、温暖な鹿児島県でミツバチを繁殖。５月初旬に北海道に戻り、花が一斉に咲きはじめる6月から9月半ばまで、ナタネの花・アカシヤ・シナの花・そばの花など様々な花の蜜を採取します。その味や香りは花の種類により、とてもバリエーション豊か。日本人に好まれるアカシアはさっぱりと癖のない上品の甘みで酢の物やドレッシング向き。甘みの花の香りも強いシナの花は乳製品やスパイスの効いたお料理に適しているなど、味や香りに応じていろいろな味わい方が楽しめます。